Bavarois de chocolate

Para los chocolateros como yo les dejo un postre  rico, rico.

Así lo hice:

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 

200 gramos de chocolate

200 mililitros de nata para montar

2 yemas

1/2 taza de leche

2 cucharadas colmadas de leche condensada

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.

Fundir el chocolate a baño maría.

Montar la nata.

Calentar la leche con las yemas, antes que hierva, retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.

Verter la mezcla  en una olla junto con  la leche condensada y el chocolate derretido, integrar bien, retirar y tapar con film hasta que enfríe.

Merengue:

Ingredientes:

2 claras

1/2 taza de azúcar blanca
Preparación:

Poner en un bol a baño maría  los ingredientes, sin dejar de mover por dos minutos o hasta que el azúcar esté disuelta. (Si tienes termómetro  que no pase los 60° C)

Retirar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que enfríe.

Unir las dos mezclas junto con la nata montada y poner en molde , llevar al frigorífico.

Desmoldar y decorar.

Un beso.

Bizcocho de plátano con chispas de chocolate

Para merendar una tarde lluviosa como la de hoy, sentada en el sofá... ¿apetece no?

Ingredientes:

100 gramos  de margarina

3 huevos L

320 gramos de azúcar

1/4 cucharadita de bicarbonato

290 gramos de puré de plátano ( 3 grandes)

125 mililitros  de leche

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

260 gramos de harina

85 gramos de chispas de chocolate

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir la margarina con el azúcar  hasta que esté cremosa la mezcla , añadir los huevos de uno en uno y la esencia de vainilla,luego el puré de plátano y por último alternar la leche con los ingredientes secos. Añadir los chips.

Enmantecar y enharinar un molde y hornear 50 minutos a 180º, horno precalentado.

Un beso.

Tarta de manzana

Para empezar la semana con una tarta rica que la podemos acompañar con una bola de helado de vainilla.

Así la hice

Preparar la masa

Relleno:

6  manzanas grandes, cortadas en cuadrados

1 taza de azúcar moreno

1/4 de taza de harina

2 cucharaditas de canela molida

zumo de un limón

1/4 de taza de agua

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

Preparación:

En una olla mezclar las manzanas, azúcar moreno, canela, zumo de limón y agua, llevar al fuego y cocinar 10 minutos.

Retirar del fuego y añadir el azúcar restante, mantequilla y harina, cocinar dos minutos más.
Rellenar el molde que ya tiene las masa precocinada , tapar con la masa restante y hornear 40 minutos.Pintar con huevo.

Horno precalentado a 180º.
Una vez fría la tarta, guardar en la nevera.

Fuente: Betty Croker.
Besos.

Galletas de almendra

Les dejo la receta de  unas galletas de los más ricas ya sea para la merienda o desayuno.

INGREDIENTES:

200 gramos de harina
50 gramos de azúcar blanca
100 gramos de azúcar moreno
50 gramos de chocolate blanco 
50 gramos de almendra molida
125 gramos de mantequilla
1 huevo
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate en el microondas, reservar.
Batir la mantequilla con los azúcares, integrar bien, añadir el huevo y después la esencia.
Luego añadir los demás ingredientes .
Con la ayuda de una cuchara para hacer helados formar las bolitas.
Hornear a 180º , horno precalentado por 10 o 15 minutos.
Utilizar una placa engrasada o poner papel de horno .

Un beso.