Bizcocho de plátano con chispas de chocolate

Para merendar una tarde lluviosa como la de hoy, sentada en el sofá... ¿apetece no?

Ingredientes:

100 gramos  de margarina

3 huevos L

320 gramos de azúcar

1/4 cucharadita de bicarbonato

290 gramos de puré de plátano ( 3 grandes)

125 mililitros  de leche

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

260 gramos de harina

85 gramos de chispas de chocolate

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir la margarina con el azúcar  hasta que esté cremosa la mezcla , añadir los huevos de uno en uno y la esencia de vainilla,luego el puré de plátano y por último alternar la leche con los ingredientes secos. Añadir los chips.

Enmantecar y enharinar un molde y hornear 50 minutos a 180º, horno precalentado.

Un beso.

Tarta de manzana

Para empezar la semana con una tarta rica que la podemos acompañar con una bola de helado de vainilla.

Así la hice

Preparar la masa

Relleno:

6  manzanas grandes, cortadas en cuadrados

1 taza de azúcar moreno

1/4 de taza de harina

2 cucharaditas de canela molida

zumo de un limón

1/4 de taza de agua

3 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

Preparación:

En una olla mezclar las manzanas, azúcar moreno, canela, zumo de limón y agua, llevar al fuego y cocinar 10 minutos.

Retirar del fuego y añadir el azúcar restante, mantequilla y harina, cocinar dos minutos más.
Rellenar el molde que ya tiene las masa precocinada , tapar con la masa restante y hornear 40 minutos.Pintar con huevo.

Horno precalentado a 180º.
Una vez fría la tarta, guardar en la nevera.

Fuente: Betty Croker.
Besos.

Galletas de almendra

Les dejo la receta de  unas galletas de los más ricas ya sea para la merienda o desayuno.

INGREDIENTES:

200 gramos de harina
50 gramos de azúcar blanca
100 gramos de azúcar moreno
50 gramos de chocolate blanco 
50 gramos de almendra molida
125 gramos de mantequilla
1 huevo
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate en el microondas, reservar.
Batir la mantequilla con los azúcares, integrar bien, añadir el huevo y después la esencia.
Luego añadir los demás ingredientes .
Con la ayuda de una cuchara para hacer helados formar las bolitas.
Hornear a 180º , horno precalentado por 10 o 15 minutos.
Utilizar una placa engrasada o poner papel de horno .

Un beso.

Cómo hacer masa para pastel dulce

Esta receta la utilizo cuando hago pasteles con doble tapa. Me gusta porque es una masa sencilla y sin huevo.

Aquí la masa (foto) está precocida 15 minutos.

La receta es de Betty Croker aunque yo le he añadido azúcar.

Ingredientes:

2 tazas de harina (260 gramos)
2/3 de taza de margarina más 2 cucharadas (temperatura ambiente)  (170 gramos)
3 cucharadas de azúcar en polvo
4  o 5 cucharadas de agua bien fría

Tazas y cucharas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar el harina con la margarina y el azúcar, integrar bien, después añadir el agua. Refrigerar envuelto en film transparente por 30 minutos.

Dividir la masa en dos porciones. Estirar una mitad y poner la masa sobre un molde engrasado, sobreponer papel aluminio y garbanzos para que haga de peso y no se levante la masa.

Hornear 15 minutos para que cocine. Poner el relleno deseado, luego la otra tapa de masa y hornear 40 minutos más.

Fuente: Betty Croker.

Gracias.