Chicha morada

La chicha morada  es una bebida típica peruana, se elabora mediante una variedad de maíz de color morado muy intenso que se cultiva en la Cordillera de los Andes, aunque también  en otras zonas de América pero en una escala mucho menor.

 En casa gusta mucho.

Aquí la receta:

Ingredientes:

Maíz morado

azúcar al gusto

limón

cáscara de piña

canela en rama

agua

Preparación:

Poner hervir en dos litros  de agua, una mazorca de maíz (desgranada), cáscara de piña o una rodaja de piña y la canela.

Hervir una media hora, colar y enfriar.

Cuando esté frío endulzar a gusto y exprimir 2 limas  o limones.

Endulzar solo lo que se va a consumir.

El maíz lo venden en tiendas de productos latinos.

Espero que les guste.

Un beso.

Bizcocho de miel de chancaca

Ayer preparé  este bizcocho que me sabe a Navidad, jajja siiii, el sabor se parece a las galletas de jengibre del IKEA.

Aprovecho para agradecer a todos los que se pasan por mi cocina y le echan un vistazo.
Aquí la receta:

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina

1/2 taza de azúcar

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/2 de cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 taza de miel de chancaca o caña

2 huevos

3/4 de taza de aceite

1/4 de taza de leche

Preparación:

Disolver la miel con el azúcar.

Agregar el aceite y la leche.

Tamizar los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior.

Agregar los huevos uno a uno.

Batir con batidora eléctrica unos tres minutos.

Hornear a 180º por 50 minutos.

Hice doble receta.

Fuente: Nestlé con algunas variaciones.

Espero que les guste.

Paquetitos de manzana

Aquí les dejo este postre que hice ayer para la merienda, facilito.

Ingredientes:

Masa filo

2  ó 3 manzanas ralladas

azúcar moreno al gusto

1/2 taza de mantequilla derretida.

una cucharadita de canela.

azúcar moreno al gusto.

Preparación:

Separar tres hojas de masa filo y cada una untarla con la mantequilla.

Sobreponer  una encima de otra.

Cortar por la mitad y rellenar cada mitad con la manzana.

Doblar como muestro en la foto.

Pintar con yema de huevo.

Hornear 20 minutos.

Espero que les guste.

Un beso

Pastel de atún

Este tipo de pastel expres lo suelo hacer para la cena, no llega a ser una empanada, porque claro con el mix para los tacos no suena no??, pero queda genial y no me paso friendo ni cebolla ni pimientos, etc.
Me gusta comerlo a temperatura ambiente.
Aquí la receta:

Ingredientes:

2 latas de atún ( grandes)

un pimiento en lata triturado

6 lonchas de queso EDAM cortado en cuadritos

un bote de salsa mejicana

una cucharadita de azúcar

Una lámina de masa para empanada

Preparación:

Mezclar los ingredientes .

Rellenar el molde y hornear a 180º por 35 minutos.

Enfriar para cortar.

Espero que les guste.

Un beso.