Torta de Chocolate 21 Años

Hola.

Hoy estamos de cumple, aunque no se puede hacer nada especial , no dejaremos de soplar las velas.

A pasarlo bien dentro de todo.

Es un bizcocho de chocolate, formado por tres capas, relleno con dulce de leche y decorado con ganaché de chocolate.

Así lo hice.

 

Ingredientes:

200 mililitros de leche

1 cucharada de vinagre

200 gramos de harina con levadura incorporada (preparada)

250 gramos  de azúcar

125 gramos de aceite de girasol

60 gramos  de cacao amargo  (cocoa)

1  cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2  huevos

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear si usas harina normal

Precalentar el horno a 180º

todo a temperatura ambiente

3 moldes de 18 centímetros

dulce de leche para rellenar

Ganache para decorar:

Calentar 200 mililitros de nata para montar

Picar 200 gramos de chocolate con leche para repostería.

Una vez caliente la nata verter sobre el chocolate para que se disuelva. 

Cuando esté frío batir hasta que monte, ya lista para decorar.

Preparación:

Calentar el horno a 180ºC

Tamizar los ingredientes secos.

Mezclar la leche con el vinagre, reservar.

Forrar  el fondo de los moldes con papel vegetal , engrasar y enharinar.

Mezclar los huevos, aceite, vainilla y leche, verter sobre los ingredientes secos y batir hasta integrar bien.

Poner en cantidades iguales la mezcla en los moldes y hornear entre 20 a 25 minutos.

Una vez fríos rellenar y decorar a gusto.

En el medio le pongo unas pajitas para que el bizcocho no se mueva.

Espero que les guste.

Besos.

Claudia.

Tarta de Almendras molidas

 Hola, amigos,

Una tarta para merendar o desayunar. Al día siguiente está más rica.

Apta para celíacos.

 Aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

125 gramos de azúcar en polvo 

125 gramos de almendra molida 
1/2 cucharadita de canela
ralladura de medio limón
3 huevos M

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos y añadir la ralladura.

Tamizar.

Mezclar bien los huevos y añadir a la mezcla anterior, integrar bien  con ayuda de unas varillas, no batir.
Enmantecar un molde de 20 centímetros de diámetro y hornear a 175º por 30 minutos.

Un beso.

Claudia.

Bizcocho de Ciruelas Pasas o Guindones

 Hola, amigos.

Aquí les dejo la receta de este bizcocho que sabe a Navidad, de lo más rico.

Así lo hice:

Ingredientes:

225 gramos de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 

1 1/2 cucharadita de polvos de hornear

175 gramos de margarina

175 gramos de azúcar moreno

2 huevos

zumo de una naranja

200 gramos de ciruelas pasas sin pepa.

una manzana rallada

Preparación:

Poner las ciruelas con un poco de agua en una olla y cocinar, triturar y hacer un puré.

Rallar la manzana.

Tamizar los ingredientes secos.

Batir la margarina con el azúcar, cuando esté cremosa la mezcla añadir los huevos de uno en uno.

Añadir los ingredientes secos, el zumo  de naranja, el puré de ciruelas y la manzana rallada.

Poner en un molde enmantecado y enharinado y hornear 45 minutos.

Espero que les guste.

Claudia.

Crujiente de Manzana y Avena

Hola, amigos;

Terminamos el año con algo dulce.

Un crujiente de manzana, tiene tres elaboraciones pero es de lo más rico y fácil de preparar. 

Lo puedes servir  con una bola de helado de vainilla.

Para la masa de abajo:

260 gramos de harina 
100 gramos de azúcar 
200 gramos de margarina
Mezclar todo  y poner en un molde, presionar. Hornear 15 minutos horno precalentado a 180º.

Mientras está en el horno preparas el relleno y el crujiente

Para el relleno de manzana:

500 gramos de manzanas (ya peladas)
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar moreno
Cortar las manzanas en rodajas muy finas , mezclar con el azúcar y la canela y poner sobre la masa ya horneada.

Para el crujiente:

80 gramos de avena
200 gramos de azúcar moreno 
100 gramos de margarina 
110 gramos de harina.
Mezclar todo y poner sobre la mezcla de las manzanas.

Hornear 35  minutos más.

Guardar refrigerado.

Espero que les guste.

Besitos.

Claudia