Pavlova con frutos rojos

Ingredientes:

4 claras

120 gramos de azúcar glass o en polvo

1 cuchara de de almidón de maíz

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Montar las claras e ir añadiendo de a pocos el azúcar, luego la vainilla.

Poner en un molde y hornear a 160 grados centígrados por 25 minutos.

RELLENO:

Batí 200 mililitros de nata para montar o crema de leche y le añadí mermelada de frutos rojos.

 

Saludos 

Claudia

fuente MEGASILVITA

 

Brazo de Gitano Red Velvet

Hola, amigos.

Otra idea más para un postre para las cenas que se avecinan,.

Me encanta el color del bizcocho y lo esponjoso que queda.

Así lo preparé:

Bizcocho red velvet

120 gramos de harina de repostería
15 gramos de cacao en polvo
1 cucharadita  de polvo de hornear
Un pellizco de sal
4 huevos a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
50 gramos de azúcar moreno
30 mililitros de aceite de girasol
30 mililitros  de buttermilk, yogur líquido o leche entera cortada con unas gotas de limón
Una cucharadita. de vinagre de vino blanco
1/2 cucharadita de colorante rojo en gel
2 cucharaditas. de esencia de vainilla
Azúcar glas para espolvorear el trapo

Preparación:

Prepara un trapo de cocina limpio y espolvorear azúcar glas, también puede ser un pedazo de papel vegetal.

Tamizar el harina, polvo de hornear, sal y cacao, reservar.

Batir los huevos hasta que doblen su volumen e ir agregando los azúcares, cuando se integre agregar el aceite y el vinagre y por último el buttermilk y el colorante. 

Dejar de batir y agregar los ingredientes tamizado en forma envolvente.

Poner la mezcla sobre una bandeja que tenga papel vegetal (encerado). Llevar al horno 15 minutos.

Sacar del horno y verterlo en el trapo y enrollar en caliente, enfriar sobre una rejilla.

Relleno de queso crema

170 gramos de queso crema, frío
60 gramos de mantequilla ablandada
2001 ramos de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla

Batir el queso con la mantequilla hasta que blanquee, luego agregar el resto de los ingredientes, integrar bien.

Una vez frío el bizcocho , rellenar y decorar.

Fuente: María Lunarillos.
https://www.marialunarillos.com/blog/2017/05/brazo-gitano-red-velvet.html

Saludos.

Rollos de canela

Estos rollos los hice para la merienda el 1 de enero, salieron ricos, ricos. Después de muchos años los preparé, claro la primera vez me salieron pésimos, esta es la segunda vez y a la vista se ven muy ricos. Pronto los haré otra vez.

aquí la receta:

Ingredientes:

3 tazas y 1/2 de  harina (1/2 más por si la masa lo necesita)
1 sobre de levadura de panadería seca (5.5 gramos)
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de leche tibia
1/3 de taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/3 de taza de margarina a temperatura ambiente

Preparación:

Disolver  la levadura con el agua tibia.
Agregar la leche, azúcar, margarina, sal , huevo y dos tazas de harina. Batir hasta que se integre todo bien utilizando la pala de amasar.Agregar el resto de harina hasta que la masa esté elástica.(5 minutos)
Dejar reposar la masa tapada  una hora y media hasta que doble su volumen.
Pasada la hora y media ,estirar la masa, untar con margarina  derretida  y espolvorear azúcar moreno con canela.

 Enrollar y cortar los rollos del grosor deseado. Poner en un molde engrasado, tapar y levar  40 minutos más.

Hornear 20 o 25 minutos a 180º, horno precalentado.
Cuando salgan del horno y en caliente, poner un glaseado encima mezclando 3/4 de taza de azúcar, 1 cucharada de margarina derretida, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 2 a 3 cucharadas de agua caliente.

Listos para comer.

Fuente: Libro de Betty Croker

Un beso.