Pavlova con frutos rojos

Ingredientes:

4 claras

120 gramos de azúcar glass o en polvo

1 cuchara de de almidón de maíz

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Montar las claras e ir añadiendo de a pocos el azúcar, luego la vainilla.

Poner en un molde y hornear a 160 grados centígrados por 25 minutos.

RELLENO:

Batí 200 mililitros de nata para montar o crema de leche y le añadí mermelada de frutos rojos.

 

Saludos 

Claudia

fuente MEGASILVITA

 

Bavarois de frutos del bosque

 

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 

250 gramos de mermelada de frutos del bosque

200 ml de nata para montar

Merengue:

2 claras 

1/2 taza de azúcar

Poner a baño maría las dos claras con la media taza de azúcar hasta que el termómetro llegue a 60 grados centígrados, retirar del fuego y batir hasta enfriar.

Merengue

Preparación:

Hidratar la gelatina 

Calentar la mermelada, Luego añadir la gelatina ya hidratada, mover hasta que se disuelva, colar y reservar.

Montar la nata-

Mezclar  todo en forma envolvente , rellenar el molde y refrigerar unas tres horas.

Pannacotta de frutos del bosque

Hola, amigos:

Empezamos la semana con otro postre de  lo más rico y fácil.

La fruta compré en Lidl en la sección congelados, es más barata que comprarla fresca, claro para hacer este tipo de postres.

Así lo hice:

Ingredientes:

300 gramos de frutos del bosque (yo congelados)
100 gramos de azúcar (1/2 taza)
200 mililitros de nata
100 mililitros de leche
3 1/2  hojas de gelatina

Preparación:

Poner en una olla las fruta juntos  con el azúcar, hervir unos 5 minutos, licuar y colar.
Hidratar las hojas de gelatina.
Calentar la nata, leche y puré de fruta unos 5 minutos, no tiene que hervir. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina bien escurridas,mover para que se disuelva,  colar y verter dentro de los vasitos.
Me salieron 5 vasitos.

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

100 gramos de frutos del bosque 
50 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.

Tarta de queso con frutos del bosque

Hola, amigos.

Hoy soplaremos las velas con esta rica tarta, aquí les dejo la receta:

Ingredientes para la base:

un paquete grande de galletas  tipo maría.(200 gramos)

1/2 taza de mantequilla derretida (100 gramos)

Triturar las galletas y añadir la mantequilla. 

Forrar la base de un molde desmontable con papel de aluminio.

Añadir las galletas y presionar con un vaso, reservar.

Ingredientes para el relleno:

400 gramos de queso crema

200 mililitros de nata para montar

3/4 taza de azúcar (150 gramos)

3 huevos

el zumo de una naranja colado

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de maicena

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
molde de 23 centímetros

Batir el queso con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno,  agregar la vainilla, maicena  y el zumo de naranja colado.

Incorporar por último  la nata.

Vertemos la mezcla sobre las galletas y horneamos 50 minutos . Apagar el horno y dejarlo dentro hasta que enfríe. Horno semiabierto.

Refrigerar.

Para hacer la salsa de frutos del bosque.

400 gramos de frutos del bosque (yo congelados de Lidl)
200 gramos de azúcar blanco.
Llevar a ebullición hasta que tome consistencia, licuar colar y refrigerar.

Al día siguiente es mejor desmodar la tarta y decorar.

Saludos.