CHEESECAKE DE PIÑA COLADA

 Deliciosa tarta 

Fuente KIWILIMÓN

RECETA

CLAUDIA

Cheesecake en Vasitos

Hola, amigos:

Empezamos el mes de diciembre con una propuesta de un postre en forma individual para estos días de fiesta que se avecinan, creo que el 24 que cenaremos en casa los volveré a preparar..

Así los hice:

La mermelada la hice así:

En una olla puse 500 gramos de fresas limpias y cortadas con 100 gramos de azúcar blanco. Hervir a fuego bajo hasta que se deshagan las fresas.

Hidratar 4 hojas de gelatina, escurrir con las manos y agregar a las fresas cuando estén calientes aún, disolver y reservar.

Ingredientes para la masa:

200 gramos de galletas tipo maría o de vainilla
6 cucharadas de mantequilla sin sal 

Preparación:

Triturar las galletas y luego añadir la mantequilla derretida. 
Distribuir la masa en los vasitos.

Ingredientes para la crema de queso:

500 gramos de quedo philadelphia
200 gramos de nata para montar
1/4 de taza de azúcar en polvo (30 gramos)
200 gramos de chocolate blanco para postres
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Fundir el chocolate blanco a baño maría o en el microondas.Enfriar.

Montar la nata.Reservar.

Batir el queso con el azúcar y la esencia de vainilla; luego añadir el chocolate teniendo en cuenta que no esté caliente.

Añadir la nata montada a la mezcla del queso con la ayuda de una espátula y en movimientos envolventes.

Poner la mezcla de queso sobre las galletas y encima la mermelada.

Fuente:http://www.homecookingadventure.com/recipes/no-bake-white-chocolate-raspberry-cheesecake

Con algunas modificaciones.
Me salieron 12 vasitos, también depende de la cantidad de relleno que uno ponga en cada uno.


Espero que les guste.
Besos.

Cómo hacer Cheesecake Oreo

Empezamos la semana con un postre rico y sin horno, de los que me gusta preparar  en verano .

Así lo hice:

Para la base necesitamos:

Ingredientes:

180 gramos de galletas oreo sin el relleno

50 gramos de margarina sin sal derretida.

Preparación:

Triturar las galletas y añadir la margarina, integrar bien y rellenar un molde desmoldable.

Meter al congelador.

Relleno:

Ingredientes:

140 gramos de queso mascarpone

2 hojas de gelatina

20 gramos de leche

50 gramos de azúcar en polvo

el relleno de las galletas oreo

100 gramos de nata para montar

4 galletas oreo trituradas

Preparación:

Hidratamos la gelatina en agua.

Batir el queso, la nata, el azúcar y el relleno de las galletas, integrar bien todo,dejar de batir y  añadir las galletas  trituradas.

Calentar la leche y ahí disolver las hojas de gelatina escurridas, disolver bien y enfriar un poco. Añadir a la mezcla del queso, rellenar el molde y refrigerar 4 horas.

Decorar con más galletas trituradas si lo deseas.

Saludos.

Cheesecake de Chocolate Blanco (sin horno)

El sábado nos invitaron a comer un arroz que por cierto estuvo delicioso. Llevé este postre que tanto quería hacer y además sin horno como me gusta...fácil y rápido.

Levé el postre tal cual, no le quité el acetato para que esté más firme el postre durante el transporte.

Aquí la recetas:

La mermelada la hice así:

En una olla puse 500 gramos de fresas limpias y cortadas con 100 gramos de azúcar blanco. Hervir a fuego bajo hasta que se deshagan las fresas.

Hidratar 4 hojas de gelatina, escurrir con las manos y agregar a las fresas cuando estén calientes aún, disolver y reservar.
Si quieres le pones más azúcar para los dulceros, pero con esta cantidad es suficiente.

Ingredientes para la masa:

200 gramos de galletas tipo maría o de vainilla
6 cucharadas de mantequilla sin sal 

Preparación:

Triturar las galletas y luego añadir la mantequilla derretida. Distribuir la masa en el molde.
Los forré con acetato para que sea más fácil desmoldar ya que no se pega la masa.

Ingredientes para la crema de queso:

500 gramos de queso philadelphia
200 gramos de nata para montar
1/4 de taza de azúcar en polvo (30 gramos)
200 gramos de chocolate blanco para postres
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Fundir el chocolate blanco a baño maría o en el microondas.
Montar la nata.
Batir el queso con el azúcar y la esencia de vainilla; luego añadir el chocolate teniendo en cuenta que no esté caliente.

Añadir la nata montada a la mezcla del queso con la ayuda de una espátula y en movimientos envolventes.

Poner la mezcla de queso sobre las galletas y encima las fresas.

Refrigerar 4 horas como mínimo. A mi me gusta dejarlo toda la noche.

Estos aros los compré en LIDL pero también los encuentras en Amazon
El acetato lo compré en Amazon

Fuente:http://www.homecookingadventure.com/recipes/no-bake-white-chocolate-raspberry-cheesecake

Con algunas modificaciones.

Espero que les guste.
Besos.

Cheesecake de Chocolate

Después de un parón de unos días, vuelvo a encender el horno para un antojito que tuve.
Nunca había preparado este postre y está súper recomendable. Lo saqué de un blog que sigo por facebook, Aquí les dejo el enlace.
http://www.lifeloveandsugar.com/2017/02/08/chocolate-lovers-cheesecake/
Muchas gracias por las visitas que tuve estos días de ausencia.
Aquí la receta:

Ingredientes:

Para la masa:

300 gramos de galletas de vainilla (maría)

130 gramos de margarina sin sal 

Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde .

Ingredientes:

200 gramos de azúcar
4 huevos
85 gramos cacao amargo
678 gramos de queso mascarpone
1 cucharadita de esencia de vainilla
230 gramos de crema agria

molde de 23 centímetros. Yo utilicé dos moldes de 18 centímetros.
Forrar la base del molde con papel aluminio y por fuera también.
El molde tiene que ser desmontable.

Preparación:

Batir el azúcar, esencia y queso mascarpone hasta que esté cremosa la mezcla, añadir el cacao y los huevos de uno en uno. Integrar bien. Por último añadir la crema agria.
Poner la mezcla sobre la masa y hornear a baño maría por una hora. Apagar el horno y mantener el cheesecake dentro por 30 minutos más.
Enfriar y refrigerar, cuando esté frío; desmoldar.
En vez de queso philadelphia utilicé mascarpone.

Ganaché:

100 gramos de chocolate para postres
100 gramos de nata o crema de leche.
Calienta la nata y agrega el chocolate troceado, integrar bien, enfriar.

Poner el ganaché encima del postre y decorar como desees.

¡Delicioso!

Besos.

Cheesecake de chirimoya

De lo más rico y fresquito ¡ y sin horno!

Así lo hice:

Ingredientes para la masa:

1/2 taza de margarina derretida

200 gramos de galletas tipo maría 

Preparación:

Triturar las galletas y añadir la margarina.

Presionar encima de un molde y hornear 10 minutos a 180º

Ingredientes para el relleno:

200 gramos de queso crema
1/2  taza de leche condensada (taza de repostería)
200 mililitros de nata para montar o un paquete de crema chantilly como el de la foto
2 chirimoyas grandes
6 hojas de gelatina

Le puse ese preparado porque no tenía nata, la batí con 1/2 taza de leche evaporada pura.

Preparación:

Montar la nata , reservar.

Sacar la pulpa a las chirimoyas y licuar.

Hidratar las hojas de gelatina.

Calentar la pulpa y añadir la gelatina hidratada, mover para que se integre todo.Enfriar.

Batir el queso con la leche condensada.

Unir en forma envolvente la nata, chirimoya y queso.

Poner la mezcla  en el molde que contiene las galletas y refrigerar  unas 6 horas.
Yo le pongo acetato al contorno del molde , el cual lo compré en Amazon.

Decorar y desmoldar.

Un beso.

Cheesecake de lúcuma

Y para terminar la semana  un rico postre de una fruta que se llama lúcuma. Se utiliza para postres, helados, rellenos , etc. pero sola no es rica comerla ya que es muy seca.

La pulpa la compro congelada en el Carrefour o establecimientos de comida latina.

Por cierto el 2 de marzo mi blog cumplió 4 años, gracias por estar aquí.

Así lo hice.

Así es la fruta (imagen sacada de internet)

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
200 gramos  de queso crema
250 gramos de pulpa de lúcuma
200 gramos de nata montada
3 cucharadas de azúcar en polvo
5 hojas de gelatina

molde de 18 centímetros

masa:

1 paquete de galletas tipo maría (200 gramos)
1/2 taza de margarina derretida

Preparación:

Triturar las galletas y mezclar con la margarina. Poner en el molde engrasado y refrigerar.

Hidratar la  gelatina, reservar.

Calentar la pulpa, agregar la gelatina, disolver.

Montar la nata con el azúcar.

Batir el queso e integrar los demás ingredientes con unas varillas.

Verter sobre la masa de galletas. Refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y decorar con chocolate rallado.

Un beso.

Cheesecake de maracuyá

Les dejo un postre muy rico para prepararlo para el día del Padre.

Así lo hice:

Ingredientes:

masa:

1 paquete de galletas tipo maría
1/2 taza de margarina derretida

relleno:

200 ml de nata
200 gramos de queso philadelphia
5 hojas de gelatina
1/2 taza de pulpa de maracuyá
1/2 taza de leche condensada
Molde desmontable  redondo de 23 cm
tazas de repostería

Preparación:

Triturar las galletas y mezclar con la margarina. Poner en el molde engrasado y hornear 8 minutos, horno precalentado a 180º.
Preparar el curd de maracuyá

Para el relleno unir el queso,pulpa, leche condensada y nata, batir hasta formar una mezcla homogénea. Hidratar la gelatina .
Calentar la 1/2 taza de pulpa y agregar la gelatina, colar. Añadir a la mezcla del queso.

Rellenar el molde y refrigerar dos horas. Cuando esté cuajado añadir el curd. Refrigerar dos horas más

Desmoldar y servir.

Un besito.

Cheesecake con sirope de cerezas

Les dejo un  postre rico y fácil .

Así lo hice:

Ingredientes para la masa:

1/4  taza de margarina derretida

100 gramos de galletas tipo maría 

Preparación:

Poner papel platina en el fondo del molde, triturar las galleta y añadir la margarina.

Presionar encima del molde y hornear 10 minutos a 180º

Crema de queso:

Ingredientes:

300 gramos de queso crema
1/2 taza de azúcar blanca
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 de  taza de nata para montar
1 y 1/2 cucharada de maicena.
zumo de 1/2 limón

1/2 de taza de sirope de fresas

utilicé  un molde de 18 cm desmontable

Preparación:

Batir el azúcar  con el queso hasta que esté cremoso, añadir de uno en uno los huevos , la vainilla y el zumo de limón, luego la maicena y por último la nata.

Rellenar el molde que tiene galleta y poner por cucharadas el sirope.

Hornear a 180º por una hora o hasta que al meter un palillo éste salga limpio.

Apagar el horno y dejarlo una hora más con la puerta semiabierta.

Refrigerar, si es posible toda la noche.

Decorar con sirope. de cerezas.

Espero que les guste, un beso.

Feliz semana.

Cheesecake de lima

Otro postre rico y fresquito para este fin de semana.

Aquí la receta:

Ingredientes para la masa:

1/2 taza de margarina derretida

200 gramos de galletas tipo maría trituradas

Preparación:

Poner papel platina en el fondo del molde, triturar las galletas y añadir la margarina.

Presionar encima del molde y hornear 10 minutos a 180º

Ingredientes para la crema de queso:

400 gramos de queso crema

200 ml de nata para montar

1/2 taza de azúcar

3 huevos

el zumo de una lima

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de maizena

Preparación:

Batir el queso con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno,  agregar la vainilla y el zumo.Agregar la nata y batir dos minutos más.

Poner encima de la masa y hornear a baño  maría 1 hora  a 180º Apagar el horno y tenerlo dentro con la puerta semiabierta una hora más.

Cuando enfríe guardar en la nevera tapado si es posible hasta el día siguiente.

Curd de lima:

Ingredientes:

3/4 taza de azúcar

3 huevos

4 cucharadas de mantequilla

ralladura de una lima

1/3 taza de jugo de lima colado

Preparación:

Incorporar todos los ingredientes menos la mantequilla al baño maría.

Sin dejar de mover hasta que espese.

Añadir la mantequilla fuera del fuego.

Tapar con film transparente hasta que enfríe.

Poner el curd encima de la tarta y refrigerar.

Desmoldar y servir.

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

Cheese cupcakes de limón

Ingredientes:

Masa

160 gramos de galletas tipo maría trituradas
4 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

Mezclar todo y poner un poco  de esta preparación dentro de cada cápsula.(yo puse dos)
Llevar a la nevera tapado mientras preparamos la crema de queso.

Crema de queso:

Ingredientes:

240 gramos de queso crema
2/3 taza de azúcar blanca
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de nata para montar
1 y 1/2 cucharada de maizena.
zumo de 1/2 limón

Preparación:

Batir el azúcar  con el queso hasta que esté cremoso, añadir de uno en uno los huevos , la vainilla y el zumo de limón, luego la maizena y por último la nata.
Rellenar las cápsulas dejando  un espacio para poner la crema de limón.
Hornear a 180º  por 20 minutos, dejar en el horno con la puerta un poco abierta, 20 minutos más.
Dejar enfriar  tapados en la nevera dos horas.

Curd de limón:

1/2 taza de azúcar blanca
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de ralladura de limón
3 huevos
1/3 taza de zumo de limón colado

Poner a baño maría los huevos, azúcar y zumo de limón, cuando espese retirar y agregar la mantequilla y la ralladura.
Tapar con papel film.

Pasada las dos horas, rellenar las cápsulas y meter a la nevera si es posible hasta el día siguiente.
Decorar.

Los hice para regalar.

Espero que les guste.
Un beso.