Torta Vertical

Mucha gente me pregunta ¡todos esos dulces o postres se comen? , por supuesto que no. Trato de utilizar casi siempre molde de 18 centímetros de diámetro para que la tarta sea pequeña .

Ayer, haciendo limpieza en mi yahoo, encontré estas fotos,ya ni me acordaba que las tenía. Lo preparé en mayo, ¡lo qué ha llovido!,. Fuimos a la casa de mi suegra a merendar y en vez de llevar un rollo relleno con dulce de leche, preparé esta tarta.

Así la hice:

Ingredientes:

3 huevos enteros L

1 yema L

1/2 taza de azúcar (100 gramos)

1/2 taza de harina (65 gramos)

1/2 cucharadita de polvo de hornear 

Preparación:

Batir los huevos y la yema, cuando estén espumosas ir agregando el azúcar en forma de lluvia.

Seguir batiendo hasta doblar su volumen.

Dejar de batir y agregar  en forma envolvente los ingredientes secos tamizados.

Poner la mezcla en un molde rectangular de 28 cm por 32 cm. cubierto con papel  de horno.

Hornear 15 minutos a 180º 

En un paño limpio  y húmedo  dar vuelta al bizcocho, retirar el papel y enrollar en caliente.

Rellenar y cortar en tres partes.

Enrollar el primer rectángulo y ponerlo encima del plato a presentar , los demás rectángulos enrollarlos alrededor del primero.

Le puse un aro y lo refrigeré unos minutos.

Decorar con la crema que desees, en mi caso lo hice con crema chantilly.

Así quedó.

Saludos .