Feliz día de la amistad y feliz día del amor.
Ayer fue el cumpleaños de mi hijo y para soplar sus velas hice esta torta que es muy suave y nada empalagosa.
Aquí comparto la receta:
Necesitamos para el montaje:
molde de 22 cm
un sobre de gelatina de fresa (85 gramos)
un sobre de gelatina de piña (85 gramos)
2 hojas de gelatina neutra
250 mililitros de leche evaporada pura bien fría
una lata de melocotones en almíbar
PREPARACIÓN:
Disolver la gelatina de piña en 300 mililitros de agua caliente.reservar
Disolver la gelatina de fresa en 300 mililitros de agua caliente , añadir las hojas de gelatina hidratada, reservar, enfriar.
Cortar en gajos los melocotones.
Batir la leche evaporada y cuando doble su volumen agregar la gelatina de fresa ya fría, reservar.
En el molde de 22 centímetros, poner un poco de gelatina de piña y refrigerar, cuando la gelatina esté a medio cuajar acomodar los melocotones y agregar un poco más de gelatina hasta que cubra, refrigerar hasta que cuaje.
Sacar de la nevera y agregar un poco de crema de fresa, un disco del bizcochuelo e hidratar con almíbar.
Luego crema de fresa, el otro disco de bizcocho, hidratar y rellenar los bordes con crema de fresa refrigerar tapado hasta el día siguiente y emparejar con un cuchillo.
El trozo que sobró.
Espero que les guste.
Un beso.
