Bizcocho Navideño con frutos secos

Hoy estrenamos mes y receta Navideña.

Así hice este rico bizcocho.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de harina  (195 gramos)

1/2 taza de azúcar moreno o blanco (100 gramos)

1/4 de cucharadita de clavo de olor

1/2 de cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear royal

1/2 taza de miel de caña (140 gramos)

2 huevos

3/4 de taza de aceite (125 gramos)

1/4 de taza de leche  (55 gramos)

250 gramos de fruta seca

tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

La fruta la dejé macerando en oporto el día anterior, para que le de  un sabor rico al bizcocho.

Le puse pasas, nueces. orejones y ciruelas pasas.Si no le pones oporto enharina la fruta para que no se vaya al fondo del molde.

Mezclar la miel con el azúcar, una vez integrado, agregar el aceite y la leche.Si prefieres la miel la calientas un poquito.

Tamizar los ingredientes secos y añadir a la mezcla anterior.Mover bien con unas varillas o batidor eléctrico.

Agregar los huevos uno a uno.

Batir con batidora eléctrica unos tres minutos más.

Luego añadir la fruta picada, sin el oporto.

Poner en un molde rectangular, en mi caso utilicé dos pequeños. Hornear 50 minutos si es molde grande y 35 si son dos molde pequeños.

Una vez frío decorar con glasé si lo deseas , mezclando un poco de azúcar en polvo con un poquito de agua o jugo de limón.

Besos.