Chocolate poke cake

Lo vi en el facebook y me animé a prepararlo, es de lo más rico y fresquito.
Bizcocho de chocolate con huecos, jajja esa sería la traducción
Así lo hice:

Ingredientes.

1 taza y 3/4 de harina
1 taza y 3/4 de azúcar
3/4 de taza de cacao amargo
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
1 taza de café pasado o soluble
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
tazas de medida de repostería

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Molde rectangular de 12X26

Mezclar la leche con el jugo de limón.

Combinar el harina, azúcar, cacao, bicarbonato y polvo de hornear.

Añadir los huevos de uno en uno e ir batiendo, luego los ingredientes restantes.

Poner en el molde y hornear 50 minutos.

Mientras vamos a preparar el relleno.

Relleno:

2/3 de taza de azúcar

1/3 de cacao amargo

3 cucharadas de maizena

1 cucharada de margarina.

2 tazas y 1/4 de leche

Mezclar todo menos la margarina y llevar al fuego, hervir dos minutos, Retirar del fuego y añadir la margarina.

Cuando el bizcocho salga del  horno que enfríe un poco. Si es necesario nivelar con la ayuda de un cuchillo, luego hacer unos huecos gorditos y poner encima este relleno caliente , Refrigerar 4 horas..
Una vez que el bizcocho absorbe todo el relleno...

Cubrir con la cobertura

Fuente:

http://www.spendwithpennies.com/chocolate-poke-cake/

Besos.