Raspberry cheesecake brownie

Tenía muchas ganas de hacer este postre que sale en el libro de Hummingbird Bakery,  así que me puse manos a la obra y aquí lo comparto.

Ingredientes para el brownie:

200 gramos de chocolate negro

250 gramos de azúcar blanca

3 huevos

110 gramos de harina

200 gramos de margarina

Preparación:

Utilicé una olla .

Calentar a fuego lento la margarina con el chocolate, cuando esté fundido el chocolate, retirar del fuego y añadir el azúcar y los huevos, integrar bien con el harina.

Poner en un molde rectangular.
Pero sino, batir la margarina con el azúcar , hasta que blanquee, agregar los huevos de uno en uno y al final el harina.

Ingredientes para el cheesecake:

400 gramos de queso crema

150 gramos de azúcar

2 huevos

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Batir todo hasta que esté bien integrado y poner encima de la masa del brownie.

Hornear 30 minutos a 180º.

Enfriar.

Ingredientes para crema de frambuesas:

150 gramos de frambuesas

100 gramos de azúcar en polvo

300 gramos de nata para montar

Preparación:

Montar la nata con el azúcar e ir agregando la frambuesa.

Una vez frío el pastel agregar con una espátula, refrigerar.

Servir.

Fuente: 

Un beso.