A mi gusta utilizarlo cuando preparo cualquier postre que tenga que utilizar claras crudas.
También es muy firme para decorar con manga pastelera.
También es muy firme para decorar con manga pastelera.
Así lo hice:
Ingredientes:
2 claras a temperatura ambiente
1/2 taza (de repostería) de azúcar blanca ( 100 gramos)
Preparación:
Poner en un bol a baño maría los ingredientes, cuando el agua empiece a hervir contar dos minutos o hasta que el azúcar esté disuelta. (Si tienes termómetro que no pase los 60º) No dejes de mover.
Retirar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que enfríe.
Estupenda explicación del merengue suizo, a mi men encanta esta riquísimo!
ResponderEliminarUn abrazo y ten una bonita semana
me encanta la explicacion q has dado y la verdad q en los postres es toda una maravilla!!!
ResponderEliminarUn post fantastico seguro que a mas de un@ le vendra genial, yo lo hago haciendo el almibar en el microondas ,me resulta mas facil.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Que facil!! me lo apunto para hacerlo!!
ResponderEliminarSaludos
Gracias!!!
ResponderEliminar