Bizcocho de plátano

Les dejo uno de mis bizcochos favoritos, suelo utilizarlo como receta base ya que muchas veces juego con los ingredientes, utilizo distinta fruta, leche por zumo, maicena por harina, o utilizo sólo azúcar moreno o solo azúcar blanca.

Así lo hice:

Ingredientes:

1/2 taza de margarina

1  taza de azúcar blanca

1/2 taza de azúcar moreno

3 huevos a  temperatura ambiente

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de vainilla (le puse pasta de tofee)

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1  taza de puré de plátano 

1 y 1/2  taza de harina

1/2 taza de maicena

1/2 taza de leche  más 2 cucharaditas de vinagre

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir la margarina, los huevos y el azúcar hasta obtener una crema, añadir  la pulpa de plátano, la vainilla por último agregar los ingredientes secos y la leche.

Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 23 cm y hornear.

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Un beso.