Barras de plátano con crema agria y frosting

Empezamos el mes de Julio con un rico bizcocho.
Aquí la receta:

Ingredientes:

1 taza y 1/2 de azúcar

1 taza de crema agria

1/2 taza de margarina

3 huevos

1 taza y 1/2 de puré de plátano 

2 cucharaditas esencia de vainilla

2 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Cernir los ingredientes secos.

Batir los huevos, azúcar, esencia , margarina y crema agria hasta que este cremoso, agregar el puré de plátano y los ingredientes secos, integrar.

Enmantecar  y enharinar un molde rectangular poner la mezcla y hornear 50 minutos.

Cobertura:

Derretir 1/4 de taza de mantequilla sin sal, añadir dos tazas o 250 gramos de azúcar en polvo cernida , una cucharadita de esencia de vainilla y 1 a 2 cucharadas de leche, mezclar bien.

Poner encima del pastel.

FUENTE: Libro de Betty Crocker

Espero que les guste.