Barritas de queso y mermelada de fresa

Aquí les dejo este rico postre, está buenísimo.

Molde rectangular de 30 cm.

Mojar el papel vegetal  y forrar  el molde.

Masa:

Mezclar 100 gramos de galletas trituradas (yo de chocolate) con 1/4 de taza de mantequilla derretida , hornear a 180º por 10 minutos.

Crema de queso:

240 gramos de queso crema

2/3 de taza de azúcar

1  y 1/2 cucharada de maizena

2 huevos L

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 taza de nata, líquida, de montar o espesa

1/3 taza de mermelada de fresas.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la esencia, luego agregarle la maizena , el queso y por último la nata.

Verter la mezcla sobre las galletas y luego distribuir la mermelada de fresa.

Hornear 35 minutos  a 180º a baño maría.

Refrigerar hasta que esté bien frío.

Desmoldar y cortar .

Espero que les guste.

Un beso.