frosting de queso

Ingredientes:

90 gramos de queso crema

una cucharadita de esencia de vainilla

250 gramos de azúcar en polvo tamizada (2 tazas)

1/4 de taza más 2 cucharadas de mantequilla sin sal (pomada)

Preparación:

Batir el queso con la mantequilla hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los demás ingredientes.

Fuente: Libro de Betty Croker.

Espero que les guste.

Un beso.

Ginger creams (galletas de genjibre)

Las llamaré galletas de jengibre, en el libro salen como ginger creams. Aunque están en la sección galletas, son blanditas, casi como algunas que he publicado aquí.
Así las hice:

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar

1/3 de taza de margarina

1 huevo

1/2 taza de miel de caña o  miel de chancaca

1/2 taza de agua

2 tazas de harina

1 cucharadita de jengibre en polvo (yo 1/2)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de clavo de olor

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de canela.

Preparación:

Mezclar la miel, agua, azúcar y margarina. Añadir los demás ingredientes y batir.

Formar las galletas con ayuda de una cuchara de hacer helados y hornear 10 minutos a 180º.

Glaseado de vainilla:

Mezclar 1/4 de taza de margarina derretida con 2 tazas de azúcar en polvo, agregar una cucharada de leche y 1 cucharadita de  esencia de vainilla.

Decorar.

Son blandas.

Fuente: Libro de Betty Croker

Espero que les guste.

Un beso.

Triángulos de hojaldre y carne

Esta es una receta de aprovechamiento, me sobró relleno del arroz tapado y como tenía masa  de hojaldre congelada,  me animé a preparar éstos bocados.

Así lo hice:

Ingredientes:

Masa de hojaldre LILD

Huevo para pintar

Relleno  aquí

Preparación:

Hacer el relleno y cortar en cuadrados las masa, rellenar.

Doblar y presionar y hacerle huequitos con un tenedor.

Pintar con huevo y hornear 15 a 20 minutos.

¡Una delicia!

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

Un beso.

Barritas de queso y mermelada de fresa

Aquí les dejo este rico postre, está buenísimo.

Molde rectangular de 30 cm.

Mojar el papel vegetal  y forrar  el molde.

Masa:

Mezclar 100 gramos de galletas trituradas (yo de chocolate) con 1/4 de taza de mantequilla derretida , hornear a 180º por 10 minutos.

Crema de queso:

240 gramos de queso crema

2/3 de taza de azúcar

1  y 1/2 cucharada de maizena

2 huevos L

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 taza de nata, líquida, de montar o espesa

1/3 taza de mermelada de fresas.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la esencia, luego agregarle la maizena , el queso y por último la nata.

Verter la mezcla sobre las galletas y luego distribuir la mermelada de fresa.

Hornear 35 minutos  a 180º a baño maría.

Refrigerar hasta que esté bien frío.

Desmoldar y cortar .

Espero que les guste.

Un beso.

Crema volteada

¡Hola a todos!

Les dejo este rico postre para endulzarnos el fin de semana.

En Perú se le conoce con este nombre.

Así lo hice:

Ingredientes:

4 huevos

1 tarro de leche condensada (370 gramos)

500 gramos  leche evaporada

1 cucharadita esencia de vainilla

caramelo( lo compro hecho)

Preparación:

En un tazón mezclar los huevos con la leche evaporada, no batir. Luego agregar la leche condensada y la vainilla.

Colar.

Poner el caramelo en el molde y la mezcla anterior.

Hornear a baño maría  a 175º por una hora  y 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

El agua no debe de hervir en el horno ya que le salen huecos al postre una vez que se desmolda.

Yo lo desmoldo a los 15 minutos de haberlo sacado del horno.

Hice dos moldes pequeños.

Refrigerar, bien frío está más rico y compacto.

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

Un beso.

Rollitos de masa filo con pollo

Les dejo estos rollitos para un picoteo. 

Así los hice:

Ingredientes:

1/3 de taza de harina

1/3 de taza de margarina

1 taza de leche 

nuez moscada, sal y pimienta

Pechuga de pollo hervida o filetes empanados picados (100 gramos)

Preparación:

Calentar la leche.

Derretir la margarina y añadir el harina, condimentar.

Cocinar unos dos minutos, agregar poco a poco la leche caliente.

Agregar el pollo .

Poner a la masa filo un poco de margarina derretida  con un pincel de silicona y rellenar.

Hacer los rollitos, pintar con yema de huevo mezclada con agua y hornear a 180º 15 minutos.

Espero que les guste.

Gracias por visitar mi blog.

Un beso.

Bizcocho marmoleado

Les dejo éste rico bizcocho para la merienda.

Con ésta receta participo en el sorteo de Esmeralda que tiene un blog estupendo:  Recelandia, los invito a que la visiten.

Gracias Esmeralda por invitarme.

Así lo hice:

Ingredientes:

225 gramos de mantequilla 

225 gramos de azúcar 

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

275 gramos de harina con levadura incorporada

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharadas de leche

2 cucharaditas de cacao amargo (le puse 2 cucharadas colmadas)

2 cucharadas de agua caliente

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Cernir la harina con el polvo, reservar

Disolver el cacao en el agua caliente

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir los huevos de uno en uno, luego la esencia de vainilla.

Agregar el harina con el polvo alternando con la leche.

Dividir la mezcla en dos. A una agregar  el cacao disuelto.

Enmantecar y enharinar un molde rectangular , poner las mezclas alternado cada una.

Hornear 50 minutos. Enfriar.

Para decorar, puse en el microondas chocolate con leche con un poco de nata y chocolate blanco con un poco de nata.

Listo para comer.

FUENTE: Pastelería creativa con algunas variaciones.

Espero que les guste.

Papas rellenas con queso havarti

Otro día sin saber que cocinar, ¿qué hago? ¿qué me pilla el toro?.

Es que las papas son mi salvación, jeje

Así las hice:

Ingredientes:

6 papas medianas

4 cucharadas colmadas de harina

sal, pimienta

una yema

queso havarti

Tempura para rebozar

Preparación:

Hervir las papas y prensarlas. Condimentar y agregar la harina y la yema.

Encima de un papel film poner un poco de masa y una loncha de queso.

Formar una bola y aplanar.

Pasar por la tempura y freír.

Listo para disfrutar.

Espero que les guste.

Un beso.

Cupcakes de vainilla

¿Alguien me ayuda? mi blog no sale en la lista de lectura, es más hay días que no puedo leer la lista,  no se que está pasando.

Gracias

Aquí la receta:

Ingredientes:

2 huevos 

1 taza de azúcar

1 taza y  1/2  de harina

3 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1/2 taza de margarina

2/3 de taza de leche semidesnatada

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla, añadir los huevos de uno en uno y la esencia.
Incorporar los ingredientes secos alternando con la leche.

Distribuir en las cápsulas y hornear 25 minutos a 180º

Frosting de vainilla

Ingredientes:

1/3 de taza de margarina

3 tazas de azúcar en polvo tamizada

un vaina de vainilla

1 cucharada  de leche

Preparación:

Derretir la mantequilla y agregar los demás ingredientes. batir con batidora eléctrica hasta formar una crema.

Rellenar una manga.

Con una cucharilla de hacer bolitas para frutas, hacer un hueco y rellenar con dulce de leche, tapar y decorar.

Listo para disfrutar.

Espero que les guste.

un beso.