Torta de chocolate para Gonzalo

¡Hola a todos!, gracias por estar aquí leyendo o comentado mis recetas.

Hace unos meses, no muchos jeje le daba vuelta a la cabeza de hacer una torta de chocolate para el cumple   de mi hijo  y decorarla así, pensé que no iba a quedar bien, pero estoy encantada con el resultado.

Así  la hice:

Ingredientes:

1 taza de agua caliente

1  y  1/2 tazas de harina

1 y 1/4 tazas de azúcar

1/2 taza de mantequilla

1/2 taza de cacao amargo 

1  cucharadita de esencia de vainilla

1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1 y 1/2  cucharaditas de polvo de hornear

2 huevos

Ingredientes para el montaje:

dulce de leche para rellenar

bizcochos de soletillas duros

fideos de colores

chocolate fondant 180 gramos

nata para montar sin montar

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos menos el cacao, reservar.

Disolver el cacao en el agua caliente, reservar

Batir la mantequilla con el azúcar, la esencia y agregar de uno en uno los huevos, luego incorporar los ingredientes secos alternando con el cacao.

Hornear a 180º por 50 minutos en un molde de 22 centímetro de diámetro. En el fondo del molde le puse papel vegetal o manteca.

Cortar los bizcochos de soletilla  de la misma altura que el bizcocho de chocolate.

Poner a baño maría el chocolate fondant y pintar con un pincel de repostería cada bizcocho y antes de que seque poner las fideos de colores. Secar.

Ganaché de chocolate:

Con el chocolate restante que estaba fundido hice el ganaché, lo pesé y puse la misma cantidad de nata.

Llevar la nata a ebullición, retirar y añadir el chocolate, integrar. Enfriar dos horas en la nevera y luego batir con batidora eléctrica hasta que monte.

El ganaché lo hice mientras horneaba el bizcocho, así gané tiempo.

Montaje:

Enfriar en una rejilla y  luego dividir el bizcocho en tres partes y marca con palillos de dientes.

Rellenar con dulce de leche.

Poner un poco de ganaché en toda la torta y pegar los bizcochos de soletilla,( poniendo un poco de ganaché a cada uno para que pegue bien).

Con un aro marqué y le puse dentro los fideos de colores.

Decorar.

¡Feliz cumpleaños Gonzalo!

¡Está riquísima!

Espero que les guste.

Un beso.