Pie de manzana

Siempre me gusta tener un postre para el fin de semana, como tenía manzanas en la nevera,  que más rico que este pie.

 Aquí la receta.

Ingredientes para la masa:

150 gramos de mantequilla

1 huevo

100 gramos de azúcar granulada

1 cucharadita de vainilla

300 gramos de harina 

una pizca de sal

Preparación:

Batir la mantequilla, azúcar huevo y vainilla, cuando estén bien incorporados  dejar de batir y agregar la sal y harina, amasar un poco y envolver en papel film y llevar a la nevera por 30 minutos.

Estirar la masa y forrar un molde de 26 centímetros de diámetro.

Relleno:

5 o 6 tazas de manzana picadas en cuadrados

1 taza de azúcar moreno

1/4 de taza de harina

2 cucharaditas de canela molida

zumo de un limón

1 yema de huevo para pintar la masa

Mezclar las manzanas con la canela y el azúcar y llevar al microondas por 5 minutos. Una vez fuera incorporar el zumo de limón y el harina. 

Rellenar el molde y cortar tiras de masa para poner encima, pintar con yema de huevo.

Hornear a 180º por 30 minutos.

Espero que les guste.