Cheesecake de vainilla con fresas

Ayer por fin me animé a preparar el cheesecake de vainilla , para mi gusto me ha salido espectacular, pensé que iba a hacer más trabajoso, por eso no lo hacía, estoy súper ¡contenta!
Aquí la receta:

Ingredientes para la base:

un paquete grande de galletas  tipo maría.(200 gramos)

1/2 taza de mantequilla derretida,

 1/4 taza de azúcar (opcional).

Triturar las galletas y añadir la mantequilla. 

Forrar la base de un molde desmontable con papel de aluminio.

Poner la galleta y presionar, hornear a 180º  por 10 minutos, enfriar.

Ingredientes para el relleno:

400 gramos de queso crema

200 mililitros de nata para montar

3/4 taza de azúcar

3 huevos

el zumo de una naranja colado

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de maicena

Preparación:

Batir el queso con el azúcar, incorporar los huevos uno a uno,  agregar la vainilla y el zumo de naranja colado.

Incorporar por último  la nata.

Forrar el molde  por fuera con papel platina, incorporar la mezcla.

Hornear al  baño maría por una hora. Pasada la hora ,  apagar el horno, abrirlo un poco y dejar una hora más.

Guardar en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldar: con un cuchillo bordear los lados del molde, luego abrirlo y para sacar la base poner encima del cheesecake un pedazo de papel  platina, sujeta con la mano, da la vuelta y la base se va  a desprender con facilidad ( no se si me he explicado)

Decorar a tu gusto.

FUENTE:

Sandra Plevisani

Espero que les guste.